首先根据产量，500瓶/小时 以内的产能，一般选择半自动的辣椒酱灌装机，1000瓶以上的一般选择自动化的辣椒酱灌装机；
其次根据物料形态选择设备，  酱料颗粒小于0.5cm 的均匀物料一般选择普通型的酱料灌装机，超过0.5cm颗粒的，需要选择大通径大转阀的辣椒酱灌装机，这样物料不会卡料，定量稳定可靠。
之后后选择专业的厂家，因为辣椒酱具有千家酱的特点，每一种的辣椒酱的配方都不一样，它呈现的状态也是不一样的。所有找一家专业生产辣椒酱灌装机的厂家尤为重要。